“这批200万元的订单春节前要发往上海，时间紧、任务重，大家加把劲保质保量按时发货，完成任务给大家发奖金。”莎车县阔什艾日克乡博孜艾日克村牛肉干加工厂生产车间里，负责人邓富强边查看生产情况边给工人们加油鼓劲。
临近年关，牛肉干订单接踵而至，车间里到处是工人们忙碌的身影，煮肉、切片、炒制、包装……大家干劲十足赶制订单，一箱箱检验合格的牛肉干装上卡车运往县里的物流中心，发往全国各地。
装车销售
提起牛肉干，就不得不说村里的牛产业。博孜艾日克村村民有养牛的习惯，但大多为零散养殖，规模小，品种退化，养殖成本高。缺乏科学养殖技术，产肉率低。市场信息不对称，销售渠道窄，村民收入不理想。
为破解这一难题，村“两委”和县妇幼保健计划生育服务中心驻村工作队通过市场调研和征集村民意见建议，决定通过品种改良提高繁殖率和产肉率，引进深加工企业提高附加值，打通销售渠道延伸产业链，壮大村级产业，带动村民增收致富。
说干就干，干就干好。工作队邀请地县畜牧专业技术人员到村举办养殖培训班，提高养殖户良种繁育、饲料配比、疫病防治等科学养殖水平。同时，鼓励养殖大户引进西门塔尔、安格斯等良种肉牛260头，通过胚胎移植技术实现良种牛快速繁育。目前，全村肉牛存栏1100余头。
投喂饲料
养好是基础，增收是关键。村“两委”和工作队积极申请上海援疆项目资金69万元，建成600平方米厂房，在乡党委的牵线搭桥下，引进新疆华邦坤农实业有限公司投入资金320万元，成立牛肉干加工厂，购置热风循环烤房、拉伸膜自动包装机、电加热自动油炸锅等专业设备，采取“村集体+公司+农户”发展模式，构建研发、生产、销售于一体的全产业链。
村民阿曼古丽·图尔荪今年48岁，一年前还整天围着灶台转，照顾老人和孩子，操持家务。在工作队的推荐下，她进厂以岗代训，考核合格后成为车间的一名产业工人。“上班离家很近，一个月工资3200元，挣钱顾家两不误。”正在流水线包装牛肉干的阿曼古丽说起现在的生活，脸上洋溢着幸福的笑容。
肉香也怕巷子深。村“两委”和工作队帮助牛肉干加工厂注册“九牛塘”商标，联系专业设计公司设计产品包装，在市场营销方面出谋划策，通过“线上平台+线下实体”对接疆内外各大商超、批发市场拓宽销售渠道，积极联系北京、上海、广东等地大型农贸市场签订供销协议，实现产品与市场有效衔接。
村民进厂就业加工牛肉干
“‘九牛塘’牌牛肉干口味多，慢慢嚼，自然的牛肉味满口溢香，价格也实惠，我们已经合作3年了，有这样的供销商提供优质货源，大家都放心。”成都客商鲜怀莫介绍说。
好口碑带来好销量。村“两委”和工作队以参展为契机，鼓励企业“走出去”开拓市场，带着最新研发的产品参加第七届北京国际优质农产品展示交易会、浦东新区第十五届农产品博览会等，荣获“最受欢迎农产品奖”，受到客商关注、市场青睐，订单量也随之暴涨，产品供不应求。
牛肉干深受顾客青睐
2023年，加工厂销售牛肉干450余吨，销售额超3000万元，村集体经济增收10万元。吸纳40名村民稳定就业，人均月收入3200元。带动季节性务工20人，日均收入120元。
一个产业带富一方百姓。“下一步，我们将进一步提高精深加工技术，研发更多符合不同人群口味的牛肉干产品，走规模化、产业化、品牌化发展道路，带领村民搭上产业‘致富快车’，过上幸福的‘牛’日子。”第一书记、工作队长祖力皮努尔·图尔荪说。（喀什地区“访惠聚”办公室 钟燕矫、杨洪发 供稿）
